我選擇了一個在網路上的海綿蛋糕做法作為蛋糕捲的蛋糕體, 也可以用其他的作法, 但我沒深入研究, 因為做完蛋糕後要清的東西太多了, 我還是以做麵包為主。
挑一點點做好的蛋糕糊出來加色, 咖啡色是加巧克力, 綠色是抹茶粉, 粉紅色是將冷凍的草莓醬磨成泥加入蛋糕糊, 較深的粉紅是冷凍草莓泥加上藍莓泥。 將加色的蛋糕糊放進三角形的三明治袋。
在烤盤上鋪上烘焙紙(包含四邊), 擦上一層薄薄的植物油, 將三明治袋的尖端剪掉一點點, 圖案的輪廓先擠上, 在預熱好180度的烤箱中烤1~1.5分鐘, 取出烤盤後在擠上底色圖案, 以荷花圖案為例, 先上深粉紅和粉色及咖啡色, 烤一分鐘後, 在上綠色, 再烤一分鐘後取出。
接著倒入蛋糕糊烤20分鐘, 取出後將烤盤在桌上摔兩下, 倒扣在鐵架上, 冷卻後慢慢的將烘焙紙撕下來
再鋪上層烘焙紙(上下要多出10公分), 將蛋糕翻轉過來, 沒有花案的一面朝上, 塗上自己喜歡的內餡, 連烘焙紙一起捲起來, 烘焙紙不要到裡面喔! 只要包一圈就好了, 很像包糖果一樣將兩邊多出的烘焙紙束緊捲一下顧定蛋糕捲, 放入冰箱冷藏一個小時, 取出後拿掉烘焙紙就大功告成了
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